Infinita procura de expressões do Malbec
Santiago Achával e Roberto Cipresso
Santiago Achával e Roberto Cipresso
Vinho jovem de uma zona vitícola jovem, Chacayes, situada a 1.100 metros de altura, de solo aluvial, franco arenoso e de profundos pedregulhos. É um blend Malbec com Cabernet Franc e Petit Verdot co-fermentados. Possui caráter estruturado e fresco ao mesmo tempo.
Lugar: Chacayes, zona alta de Valle de Uco, Mendoza.
É o início da experimentação de geologias mais antigas, originais, não aluviais. Nasce em solo franco argiloso, muito estruturado e com muito boa permeabilidade. O vinhedo está a uma altitude de 1.000 a 1.200 metros acima do nível do mar. É cem por cento Malbec, com acento na fruta e notas exóticas, muito diferente do que se encontra em zonas tradicionais mendocinas. Irriga-se com água de nascente. Lugar:
Pré-cordilheira, aos pés de Villavicencio, Las Heras, Mendoza.
Provêm de uma formação contemporânea à Pré-cordilheira, porém na província de Salta. A altura, 2.400 metros acima do nível do mar, é muito superior à de Mendoza. Ali está o vinhedo Rupestre, cultivado pelos irmãos Domingo, na metade do caminho entre Cafayate e Molinos, onde os solos são de geologia mais antiga que a dos Andes e possuem areia e maior presença de granito de origem vulcânico. Ali surge um Malbec de caráter único, focado na fruta e no frescor, toques selvagens e tons minerais que o identificam claramente como salteño.
Lugar: Pré-cordilheira, na metade do caminho entre Cafayate e Molinos, Valles Calchaquíes, Salta.
Compartilha com Rupestre a Pré-cordilheira e os Valles Calchaquíes. Ali, em Yacochuya, a 2.200 metros de acima do nível do mar, sobre o terraço de cultivo feito pelos povos originários, nasce este vinho que recibe una irrigación através de un arroio degelo. O caráter deste Malbec reside en mineralidade e na estrutura, onde a fruta no or o eenum um enfeite, onde o atrativo é a personalidade ea convicção de terroir. Lugar:
Pré-cordilheira, distrito de Yacochuya, Valle de Cafayate, Salta.
É um desafio para a agricultura. Está plantado em encostas pronunciadas, em sistema de vaso ou gobelet, a 1.600 metros de altura, onde as condições climáticas são muito hostis. É um dos vinhedos mais extremos do mundo. Cresce em áreas muito pequenas, em solos originais, não aluviais, formados por pedra calcária de 40 a 450 milhões de anos de antiguidade e basaltos vulcânicos fraturados. A riqueza geológica se manifesta em sabores e aromas sem igual. Após 7 anos de haver sido plantado, só agora foi realizada a primeira colheita.
Lugar: Pré-cordilheira, El Challao, Las Heras, Mendoza.
Tem a sua origem em um vinhedo velho de Malbec plantado em 1938, que foi trabalhado com cavalos até o ano 2002. Nasce a 980 metros acima do nível do mar, em um clássico solo aluvial, franco arenoso com camadas de argila, com pedregulhos profundos formados pela atividade milenar do rio Mendoza. Sabores de atraente austeridade, forte mineralidade e muito longo equilíbrio na boca, é o que se encontra neste clássico mendocino.
Lugar: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.
Branco Matervini Branco é uma cofermentação de Roussanne, Marianne e Viognier. Antes de sua fermentação, o suco permanece cinco dias em contato com a casca. É um vinho com estrutura, mineralidade e tanino.
Lugar: Chacayes, zona alta de Valle de Uco
Calle Cobos 2142, Perdriel, Luján de Cuyo,
Mendoza. Argentina
GPS 33° 03´ 29.97” S 68° 54´21.42” W.
Horários de visitação: de segunda a sábado, das 9:30, 11.30, 13:00 e 15:00.
Vendas - [email protected]
+54 9 261 6168 279
Wine Club - [email protected]
Alojamento em Mater House:
Agustín Achával - [email protected]
+54 9 351-539 3286
